Le nocciole sgusciate tostate italiane rappresentano una eccellenza della frutta secca, apprezzata in tutto il mondo per la qualità superiore e il profilo aromatico inconfondibile.

Caratteristiche Principali

• Aspetto e Consistenza: Presentano una forma sferica o sub-sferica, prive del guscio esterno e calibrate per dimensione. Dopo il processo di tostatura, la pellicina sottile residua si stacca parzialmente, rivelando un colore dorato uniforme. La consistenza è croccante e friabile.
• Aroma e Sapore: La tostatura esalta gli oli naturali della nocciola, sprigionando un profumo avvolgente e un sapore ricco, dolciastro, con note intense di tostato e senza alcuna traccia di amaro.
• Varietà Italiane di Pregio: Tra le cultivar più rinomate si trovano la Tonda Gentile delle Langhe (IGP del Piemonte), la Tonda di Giffoni (IGP della Campania) e la Nocciola Romana (DOP del Lazio).

Profilo Nutrizionale

• Grassi Buoni: Ricche di acidi grassi monoinsaturi (in particolare acido oleico), utili per sostenere la salute cardiovascolare.
• Vitamine e Minerali: Ottima fonte di Vitamina E (un potente antiossidante naturale), magnesio, potassio, rame e manganese.
• Fibre e Proteine: Apportano un buon contenuto di fibre vegetali, utili per il benessere intestinale e per aumentare il senso di sazietà.

Utilizzo in Cucina

• Snack e Break Nutriente: Perfette da consumare al naturale per una pausa energetica, prima dello sport o a colazione.
• Pasticceria e Dolci: Ingrediente chiave per la preparazione di gianduia, croccanti, torte, biscotti, praline e creme spalmabili al cacao e nocciola.
• Piatti Salati: Tritate in granella o farina, arricchiscono insalate, pesti, panature croccanti per carne e pesce, o piatti di pasta ripiena.

Un ricchissimo mix antipasto mediterraneo presentato in una ciotola trasparente su sfondo bianco, studiato per far risaltare i colori vivaci e la varietà degli ingredienti.

Composizione del Mix

 Olive Greche Passoloni: Olive scure dalle sfumature violacee, dal gusto deciso e avvolgente.

 Olive Greche Denocciolate: Olive verdi polpose e pronte al consumo, dal sapore fresco e leggermente sapido.

 Olive Passoloni Sicilia: Un tocco di tradizione siciliana che arricchisce la varietà e la consistenza dell'insieme.

 Funghi Sott'olio: Spicchi di funghi carnosi che assorbono al meglio il condimento.

 Carciofi a Spicchio Sott'olio: Cuori di carciofo teneri e saporiti, bene in vista nella composizione.

 Condimento: Emulsione di olio di semi lucido con scaglie di peperoncino rosso per una nota vivace e piccante.

Utilizzo Consigliato

Perfetto come proposta per aperitivi gourmet, buffet, o da servire direttamente al tavolo per arricchire taglieri di salumi e formaggi stagionati.

Le melanzane a filetto sono una classica conserva sott'olio della tradizione gastronomica del Sud Italia, in particolare calabrese e pugliese. Consistono in melanzane fresche tagliate a strisce sottili, salate per perdere l'acqua di vegetazione, scottate in acqua e aceto, e infine conservate in olio d'oliva con aglio, peperoncino ed erbe aromatiche.

I funghi champignon a fette in latta da 400 g (peso sgocciolato circa 210-230 g) del brand O Sole e Napule sono funghi coltivati (Agaricus bisporus) lessati e conservati al naturale in acqua e sale. Sono un prodotto pronto all'uso, pratico e versatile per cucinare velocemente.

La Genovese Napoletana del marchio 'O Sole 'e Napule è un sugo pronto che porta a casa tua tutto il sapore e il profumo della tradizione campana. Realizzata con una base di carne (bovina o suina) e cipolle stufate lentamente, questa salsa offre una consistenza cremosa, ambrata e un gusto naturalmente dolce

I Pomodorini con Funghi 'O Sole 'e Napule sono una conserva pronta all'uso che unisce la dolcezza del pomodoro italiano ai funghi, arricchita da una nota di peperoncino. È un mix versatile ideale per condire primi piatti, pizze o secondi.

Pomodori essiccati al sole per conservare gusto pieno e intenso. Perfetti per antipasti, focacce, pasta o insalate gourmet.

Pregiate e delicate, le Olive Verdi Nocellara Piccole si distinguono per il loro il gusto armonioso, leggermente dolce e fruttato. Raccolte e selezionate con cura, sono ideali come snack genuino, per arricchire antipasti, insalate e piatti mediterranei. Perfette per chi cerca la qualità della tradizione siciliana in un formato più versatile e pratico.

I Filetti di Acciughe all’olio EXCELSIOR (formato da 720g) rappresentano una conserva ittica di alta qualità, pensata sia per l'uso casalingo che per la ristorazione.

Caratteristiche Principali

 Presentazione: Disposti verticalmente nel classico vaso di vetro trasparente per preservare la compattezza e la forma dei filetti.

 Ingredienti: Filetti di acciughe (Engraulis encrasicolus), olio e sale.

 Sapore e Consistenza: Polpa soda, sapida e ricca di aroma naturale, ideale per chi cerca la tradizione della lavorazione artigianale del pesce azzurro.

 Formato Maxy (720g): Garantisce una scorta generosa, con un peso sgocciolato generalmente intorno ai 370g–380g.

Utilizzo in Cucina

 Per condire primi piatti classici (spaghetti con mollica, pasta alla puttanesca).

 Come base per salse, bagna cauda o crostini con burro e alici.

 Per arricchire pizze, focacce, insalate e ripieni sfiziosi.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto il vaso, mantenere i filetti completamente coperti d'olio e conservare in frigorifero.

I filetti di alici Marca Scudo sono conserve di pesce a base di acciughe salate (Engraulis encrasicolus) immersesse in olio. Sono apprezzati per il gusto deciso, ideali per condire pasta, pizze o antipasti. Il prodotto contiene circa il 50-51% di alici e il resto di olio (spesso di semi) e sale.

L'uva passa (o uvetta) è il frutto disidratato della vite (Vitis vinifera), ottenuto lasciando essiccare gli acini al sole o tramite processi industriali a temperatura controllata. L'evaporazione dell'acqua ne concentra gli zuccheri, l'aroma e i principi nutritivi, conferendole una conservabilità prolungata.

Caratteristiche principali

 Aspetto e consistenza: Si presenta con una buccia rugosa, avvizzita e morbida al tatto.

 Sapore: Estremamente dolce e concentrato rispetto all'uva fresca, con note caramellate o fruttate.

 Colore: Varia dal giallo dorato al marrone scuro o nerastro, a seconda della varietà d'uva utilizzata e del metodo di essiccazione.

Varietà più diffuse

 Sultanina: Origine medio-orientale, priva di semi, dal colore dorato o bruno chiaro e dal sapore molto dolce. È la più usata in commercio.

 Uva di Corinto: Piccola, scura, quasi nera e priva di semi, con un gusto intenso e leggermente aromatico.

 Zibibbo o Moscato: Acini più grandi, spesso legati alla tradizione mediterranea, molto aromatici e talvolta provvisti di vinaccioli (semi).

Proprietà e utilizzi

 In cucina: Impiegata nella pasticceria tradizionale (panettone, strudel, biscotti), nelle colazioni (muesli, porridge) e in ricette salate (caponata, ripieni, piatti di carne o pesce in agrodolce).

 Nutrizione: È una fonte concentrata di energia, ricca di zuccheri semplici (glucosio e fruttosio), fibre alimentari, potassio, ferro e antiossidanti.

Semi di Zucca Tostati e Salati (Ucraina)

I semi di zucca tostati e salati di origine ucraina rappresentano uno degli snack più classici e sfiziosi, perfetti per chi cerca una sgranocchiata saporita e appagante.

Caratteristiche Principali

 Gusto e Consistenza: La sapiente tostatura unita all'aggiunta di sale esalta l'aroma naturale del seme, regalandogli un sapore deciso e una croccantezza irresistibile.

 Aspetto: Si presentano nel loro guscio chiaro, con un calibro uniforme e semi interni ben sviluppati e polposi.

 Origine: L'Ucraina, grazie ai suoi terreni fertili e alle condizioni climatiche ideali, è leader nella coltivazione di zucche da seme, garantendo una materia prima di alta qualità costante.

Proprietà Nutrizionali e Benefici

 Ricchi di Minerali: Contengono naturalmente concentrazioni elevate di magnesio, zinco e potassio, essenziali per la salute muscolare e immunitaria.

 Fonte Proteica e di Fibre: Apportano un ottimo quantitativo di proteine vegetali e fibre, che favoriscono il senso di sazietà.

 Grassi Buoni: Sono ricchi di acidi grassi polinsaturi salutari per l'organismo.

Uso in Cucina e Consumo

 Snack e Aperitivi: L'abbinamento ideale per accompagnare bevande fresche, birre o per arricchire un aperitivo in compagnia.

 Aperitivo Tradizionale: Perfetti da sgranocchiare al naturale durante i momenti di pausa e svago.

Le nostre Verdure Chips non sono semplici snack, ma un'autentica esperienza sensoriale. Le verdure fresche selezionate vengono fritte delicatamente sottovuoto in olio di cocco . La delicata frittura sottovuoto conferisce loro quella croccantezza irresistibile che le rende così speciali - un suono secco e deciso ad ogni morso che soddisfa i sensi e regala un momento di puro piacere.

friarielli napoletani sono le infiorescenze ancora tenere della Brassica rapa (la pianta delle cime di rapa), tipiche della cucina campana. Hanno un gusto unico, leggermente amaro, e si cucinano tradizionalmente in padella con olio extravergine d'oliva, aglio e peperoncino

L'Antipasto Campagnolo all'olio è un vero trionfo di sapori e tradizioni culinarie che delizierà il tuo palato. Contorno perfetto per piatti a base di carne alla brace

Ingredienti:
melanzane a filetti, olio di semi di girasole, aceto di vino, sale, peperoni, aglio, origano, peperoncino, olive nere.

I fagioli bianchi di spagna hanno una forma allungata e sono tra i piu grandi tra i fagioli, ma dal sapore unico e delicato. I Fagioli bianchi possono essere gustati da soli, con un semplice tocco di olio d'oliva, ancora meglio se 100% italiano, oppure come contorno o nelle minestre.

La Crema di Melanzane in vetro da 190 g prodotta da ⁠'O Sole 'e Napule è una salsa rustica e vellutata che porta in tavola il sapore autentico della cucina mediterranea. È pronta all'uso e perfetta per arricchire ⁠bruschette, crostini, pasta, risotti o secondi piatti. 

I Pomodorini Piccanti "O Sole 'e Napule" sono un prodotto tipico campano che unisce la dolcezza naturale del pomodoro datterino a una decisa nota di peperoncino. Raccolti e lavorati in Italia, sono ideali per arricchire sughi, pizze e ricette mediterranee con un tocco di vivace piccantezza.

I Pomodori Pelati da 400g di 'O Sole 'e Napule sono un prodotto tradizionale italiano ottenuto da pomodori selezionati, spellati e immersi nel loro succo naturale. Offrono una polpa compatta e un gusto dolce, perfetti per sughi a lunga cottura e ricette mediterranee.

Le Spaccatelle di Datterino 'O Sole 'e Napule sono conserve di pomodoro 100% italiano tagliate a metà e pressate a crudo nel vaso con acqua e sale. Conservano il gusto dolce e aromatico del frutto fresco, risultando ideali per sughi veloci, pizza e ricette mediterranee

La ⁠Passata Classica 'O Sole 'e Napule è una salsa vellutata e cremosa a base di pomodori 100% italiani. Dal colore rosso brillante e sapore naturalmente dolce, è perfetta come base per ⁠pizza, pasta o cotture lunghe

"Pummarolissima" passata di pomodoro (vetro) 6x680 grammi

La Passata di Pomodoro “Reale” O sole e Napule è ottenuta da pomodori italiani selezionati, lavorati a freddo e setacciati finemente per garantire una consistenza liscia, vellutata e naturalmente densa. Il gusto è equilibrato, fresco e autentico, ideale per esaltare ricette della tradizione italiana senza coprire gli altri ingredienti.

Perfetta per sughi, pizze, lasagne, parmigiane e preparazioni a breve o lunga cottura, è pronta all’uso e confezionata in bottiglia di vetro per preservare al meglio aroma e qualità del prodotto.

Olive nere greche di grande dimensione, dalla polpa succosa e sapore deciso. Un classico irresistibile della cucina ellenica.

Olive verdi denocciolate ripiene di mandorla croccante: un contrasto perfetto tra dolcezza e consistenza. Ottime come stuzzichino gourmet.

Combinazione di olive verdi senza nocciolo, pratiche e veloci da gustare. Ideali per aperitivi, insalate e ricette rapide.

Il Tris di Tonno Insuperabile 3x80g all’Olio d’Oliva è la classica confezione multipla di tonno in scatola pensata per l'uso quotidiano in cucina, caratterizzata dallo storico marchio Insuperabile con il caratteristico logo del marinaio.

Caratteristiche del prodotto

 Formato: Confezione risparmio (tris) contenente 3 lattine da 80 grammi ciascuna, la porzione individuale standard per la preparazione di primi piatti o insalate.

 Conservazione: Conservato in olio d'oliva, che ne preserva la morbidezza, l'idratazione e arricchisce il sapore delle carni.

 Consistenza e Gusto: Tranci di tonno compatti e facili da sfilettare, dal sapore deciso ma equilibrato.

Utilizzo in cucina

 Piatti veloci: Ideale da condire direttamente su insalate miste, pasta fredda, insalate di riso o per farcire panini, piadine e tramezzini.

 Ricette cucinate: Base praticissima per sughi veloci al pomodoro e tonno, ripieni per verdure (come pomodori o zucchine) e polpette di pesce.

Consigli d'uso e conservazione

 Sgocciolatura: Se si desidera ridurre l'apporto calorico o di grassi nella ricetta, è sufficiente sgocciolare l'olio in eccesso prima dell'utilizzo.

 Conservazione: Una volta aperta la singola lattina, se non consumata interamente, va conservata in frigorifero immersa nel suo olio e usata entro 24-48 ore.

I mirtilli  sono i piccoli frutti di un arbusto sempreverde, il Vaccinium myrtillus, che cresce nelle foreste di conifere delle regioni temperate dell'emisfero nord. Già noti agli antichi, venivano chiamati vacciniumdal poeta Virgilio, che utilizzava questo termine dal greco arcaico vakintos cioè “giacinto a fiore blu”. Il nome latinizzato venne usato per designare una bacca blu, appunto il mirtillo nero. Il termine myrtillus è, invece, il diminutivo latino di myrtus, mirto, e si riferisce alla somiglianza delle foglie e delle bacche di queste due piante.

I mirtilli neri disidratati e freschi sono conosciuti per le loro proprietà antiossidanti e antinfiammatorie e sono stati utilizzati nella medicina tradizionale per secoli.

Proprio come nell’antichità, i mirtilli neri CiboCrudo sono mirtilli 100% selvatici, di dimensioni più piccole ma dal sapore più intenso rispetto ai mirtilli coltivati. I mirtilli disidratati che puoi acquistare online dallo shop di CiboCrudo crescono in terre incontaminate e per questo sono biologici certificati: ancora più ricchi di antociani e flavonoidi, composti che vengono naturalmente prodotti dalla pianta in natura per difendersi dai parassiti quando questa non viene trattata con antiparassitarichimici.

La raccolta dei mirtilli neri essiccati CiboCrudo avviene tra giugno e agosto, mediante l’utilizzo del “pettine”, una sorta di piccolo cassetto fornito di lunghi denti metallici che staccano i frutti dai ramoscelli. L’essiccazione dei mirtilli neri secchi CiboCrudo avviene delicatamente al sole: una lavorazione dolce che ci permette di ottenere dei mirtilli neri disidratati tanto ricchi di nutrienti quanto quelli freschi, senza zucchero aggiunto, senza aromi né conservanti di alcun genere.

Deliziosi da mangiare così come sono, i mirtilli neri disidratati CiboCrudo sono vegan e naturalmente privi di glutine, e possono essere utilizzati per la preparazione di dolci crudisti, salse, smoothie, dolci e molto altro ancora.

I chiodini al naturale (spesso denominati comercialmente come Armillaria mellea o Pholiota nameko) conservati "al naturale" sono funghi scelti, sbollentati e immersi in acqua e sale, senza aggiunta di olio o aceto. Questo tipo di conserva mantiene intatto il sapore autentico del bosco e permette di personalizzare ogni ricetta in cucina.