Dal sapore intenso e dalla polpa carnosa, le Olive Verdi Nocellara Grandi sono un’eccellenza della tradizione siciliana. Grazie alla loro dimensione generosa, regalano al palato un gusto pieno e bilanciato, con note delicate e fruttate. Ideali per aperitivi, taglieri di formaggi e salumi o come ingrediente di ricette raffinate, rappresentano il lato più ricco e autentico della varietà Nocellara.

Tradizionale snack mediterraneo, i lupini sono ricchi di proteine e dal sapore delicato e sapido. Ideali come snack salutare.

Pregiate olive Itrana selezionate di alta qualità, dal caratteristico colore violaceo e sapore ricco. Una vera eccellenza Made in Italy.

Pregiate e delicate, le Olive Verdi Nocellara Medie si distinguono per la loro consistenza soda e il gusto armonioso, leggermente dolce e fruttato. Raccolte e selezionate con cura, sono ideali come snack genuino, per arricchire antipasti, insalate e piatti mediterranei. Perfette per chi cerca la qualità della tradizione siciliana in un formato più versatile e pratico.

La Vellutata di Piselli di O Sole 'e Napule (350 g) è una crema pronta, vellutata e dal sapore delicato, realizzata con piselli decorticati (privi di buccia per una maggiore digeribilità). Confezionata in un pratico vaso di vetro per preservare la freschezza, è ideale per un pasto sano, nutriente e veloce da preparare. 

La Vellutata di Fagioli 'O Sole 'e Napule (vaso da 350 g) è una crema vellutata e nutriente, spesso realizzata con fagioli decorticati per garantire una maggiore digeribilità. Pronta in pochi minuti, apporta circa 100 kcal per 100 g ed è ideale da gustare calda con crostini e olio. 

I capperi piccoli sono la varietà più pregiata, apprezzata per il loro gusto intenso e il profumo inconfondibile. Raccolti a mano e conservati con cura, sono perfetti per insaporire piatti mediterranei, salse, insalate e secondi di pesce.

Grazie alla loro dimensione ridotta e al sapore concentrato, bastano pochi capperi per donare carattere e raffinatezza a ogni ricetta.

Ideali per: pasta alla puttanesca, insalate fresche, pizze gourmet e ricette tradizionali italiane.

Olive nere siciliane condite con aromi mediterranei: corpose, saporite e fragranti. Ottime da gustare in antipasti o contorni ricchi di gusto.

La Vellutata di Ceci 'O Sole 'e Napule (350 g in vetro) è una crema vegetale vellutata pronta all'uso. Realizzata con ceci decorticati (privati della buccia), offre una consistenza liscia e risulta particolarmente leggera e digeribile. È un prodotto genuino e ricco di proteine

Olive nere essiccate dal sapore intenso e concentrato. Perfette per dare carattere a ricette salate o come snack deciso.

La Vellutata di Patate in vetro da 350 g prodotta da O Sole e Napule è una crema pronta all'uso dal sapore delicato e avvolgente. Ideale per chi cerca un pasto caldo, genuino e veloce, apporta circa 47 kcal per 100 g ed è perfetta da arricchire con crostini e un filo di olio extravergine. 

La Vellutata di Lenticchie 'O Sole 'e Napule (350 g) è una crema vegetale densa e avvolgente, pronta in pochi minuti. Realizzata con lenticchie decorticate (prive di buccia) per garantire la massima digeribilità, è conservata in un pratico vasetto di vetro che ne preserva il sapore autentico. 

Olive scure tipiche del Lazio, dal retrogusto amarognolo e profilo aromatico intenso. Ottime per arricchire piatti di mare e insalate mediterranee.

Olive greche verdi dal gusto pieno e polposa consistenza, lavorate tradizionalmente. Ideali per chi cerca sapori autentici mediterranei.

La Vellutata di Fave 'O Sole 'e Napule in vasetto da 350 g è una crema pronta all'uso a base di fave selezionate. Caratterizzata da una consistenza liscia e avvolgente, è un piatto nutriente, ricco di fibre e ideale per chi cerca un pasto veloce, genuino e dal sapore mediterraneo

La Vellutata di Borlotti O Sole e Napule è una crema pronta all'uso in vaso di vetro da 350 g. Realizzata con fagioli decorticati (privati della buccia), risulta estremamente leggera, digeribile e vellutata al palato. È un prodotto 100% vegetale, senza glutine e privo di conservanti o addensanti aggiunti

Olive verdi siciliane schiacciate e aromatizzate con erbe mediterranee: fresche, aromatiche, ideali per aperitivi tipici.

I Datterini Senza Buccia prodotti da 'O Sole 'e Napule sono pomodori italiani di alta qualità, pelati e conservati in modo da risultare naturalmente dolci, corposi e pronti all'uso. Eliminano la fastidiosa buccia preservando tutto il sapore della materia prima. 

Il Filetto di Baccalà rappresenta la parte più pregiata del merluzzo sotto sale, conosciuto per la sua carne bianca, compatta e naturalmente saporita. Ottenuto dai migliori esemplari e lavorato secondo metodi tradizionali, questo taglio è ideale per chi cerca un prodotto versatile, genuino e di alta qualità.

Un prodotto ideale per chi cerca un ingrediente genuino, ricco di sapore e pronto a trasformare ogni preparazione in un piatto speciale.

La Pancetta di Stoccafisso è la parte più morbida e saporita del merluzzo essiccato, ottenuta dalla zona ventrale del pesce. Grazie alla sua naturale essiccazione all’aria – senza l’aggiunta di sale o conservanti – conserva tutto il gusto autentico dello stoccafisso tradizionale, con una consistenza tenera e particolarmente ricca.

Perfetta per ricette della tradizione come zuppe, sughi, insalate di mare o preparazioni al forno, la pancetta di stoccafisso si distingue per il suo sapore delicato ma deciso, capace di esaltare ogni piatto con note marine pulite e genuine.

Ingredienti:
funghi misti in proporzione variabile, olio di semi di girasole, peperoni, aceto di vino, sale, aglio, prezzemolo, peperoncino, alloro.

I Peperoni Arrostiti al Naturale del brand ⁠’O Sole ’e Napule sono ortaggi grigliati e pelati, conservati in acqua e sale (al naturale) all'interno di un formato in vetro da 480 grammi. Offrono un sapore autentico e una consistenza morbida, pronti per essere conditi o utilizzati in diverse preparazioni culinarie. 

Il nostro Coronello di Stoccafisso è realizzato secondo metodi tradizionali, con una selezione accurata del miglior merluzzo essiccato. Lavorato a mano e disposto nel caratteristico “coronello”, mantiene la sua forma tipica e tutto il profumo del mare.

La lenta essiccazione naturale e la lavorazione artigianale esaltano il gusto autentico dello stoccafisso, garantendo una consistenza compatta e un sapore intenso, ideale per ricette regionali, secondi piatti, zuppe e preparazioni gourmet.

Estratto a freddo dalle migliori olive Nocellara, questo olio extra vergine di oliva racchiude tutta l’autenticità della tradizione siciliana. Dal colore verde brillante e dal profumo intenso di erbe fresche, pomodoro e mandorla, regala un gusto equilibrato, fruttato e armonioso con un retrogusto leggermente piccante.

Grazie all’elevato contenuto di antiossidanti naturali e vitamina E, è ideale da gustare a crudo per esaltare insalate, verdure, legumi, pesce e carni bianche, ma si presta anche a ricette più elaborate. Un olio genuino, naturale e biologico che porta in tavola qualità, salute e tradizione.

Un mix colorato di verdure fresche lavorate con cura e conservate sott’aceto, per garantire croccantezza e gusto in ogni morso. Perfetta come antipasto, contorno leggero o per accompagnare salumi e formaggi.

La papaccella napoletana, piccola e carnosa, è una specialità tipica dal sapore unico. Conservata sott’aceto per mantenere croccantezza e freschezza, è ideale come contorno, antipasto o per arricchire piatti della tradizione campana.

Le noci Macadamia in guscio rappresentano lo stato più naturale di questo frutto a guscio originario dell'Australia. Il guscio non lavorato funge da barriera protettiva contro aria e umidità, preservando gli oli delicati e la croccantezza del gheriglio interno per mesi.

Caratteristiche fisiche

 Guscio: Sfocato o sferico, estremamente duro, di colore marrone scuro, liscio e di consistenza legnosa. È considerato uno dei gusci più resistenti in natura.

 Gheriglio interno: Di forma sferica, colore avorio o crema, dal sapore dolciastro, ricco e distintamente burroso.

Meccanismo di apertura

Poiché i normali schiaccianoci casalinghi non riescono ad esercitare la pressione necessaria (servono oltre 20 kg/cm² di forza per romperlo):

 Versione commerciale: Viene incisa al laser una piccola fessura lungo il bordo e venduta con una chiavetta metallica da inserire e ruotare per aprire il guscio con una leva manuale.

 Versione grezza: Richiede uno schiaccianoci professionale a vite o l'uso di un martello con una superficie d'appoggio stabile.

Vantaggi del prodotto in guscio

 Maggiore freschezza: L'elevata quantità di grassi monoinsaturi tende ad irrancidire rapidamente a contatto con l'aria; il guscio integro ne impedisce l'ossidazione.

 Conservazione prolungata: Si conservano a temperatura ambiente per molti mesi senza perdere fragranza, aroma e proprietà nutritive.

Arachidi Tostate con Guscio (Egitto)

Le arachidi tostate egiziane in guscio sono un classico della frutta secca, apprezzate per la freschezza, il calibro uniforme e il sapore intenso regalato dalla tostatura.

Caratteristiche Principali

 Gusto e Consistenza: La tostatura esalta la naturale dolcezza dell'arachide, offrendo una croccantezza decisa e un profumo avvolgente.

 Aspetto: I gusci si presentano robusti, di colore nocciola chiaro, racchiudendo semi ben sviluppati e privi di imperfezioni.

 Origine e Coltivazione: L'Egitto è rinomato per la produzione di arachidi di alta qualità, coltivate principalmente nei terreni sabbiosi e ben drenati lungo il bacino del Nilo, che conferiscono al prodotto un sapore caratteristico.

Proprietà Nutrizionali e Benefici

 Alto Apporto Proteico: Tra i semi oleosi con la maggiore concentrazione di proteine vegetali (circa 25-26 g per 100 g), ideali per chi pratica sport o segue diete vegetariane.

 Grassi Buoni: Ricche di acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi (in particolare acido oleico), utilissimi per il controllo del colesterolo.

 Sali Minerali e Vitamine: Eccellente fonte di magnesio, potassio, zinco, fosforo e vitamine del gruppo B (soprattutto B3/Niacina e acido folico).

Uso in Cucina

 Aperitivi e Snack: Perfette da sgranocchiare al naturale durante pause, aperitivi o eventi conviviali.

 Ricette e Preparazioni: Sgusciate e tritati, i semi si prestano alla preparazione di burro d'arachidi fatto in casa, dolci, biscotti o per dare una nota croccante a piatti orientali e insalate.

Noci Sgusciate della California

Le noci sgusciate californiane sono tra le varietà  di frutta secca più apprezzate al mondo per la qualità  costante, il gusto equilibrato e il profilo nutrizionale eccellente.

Caratteristiche Principali

• Gusto e Consistenza: Presentano un sapore delicato, leggermente dolce e con una spiccata nota tostata, privo dell'eccessiva amaritudine tipica di varietà . La consistenza croccante e fragrante.
• Aspetto: I gherigli si distinguono per il colore chiaro e dorato omogeneo, oltre che per le dimensioni regolari e uniformi.
• Origine e Coltivazione: Provengono principalmente dalla Central Valley in California, una regione con microclima e terreni ideali per la coltivazione del noce.

Proprietà Nutrizionali e Benefici

• Ricche di Omega-3: Sono una delle migliori fonti vegetali di acido alfa-linolenico (ALA), un grasso essenziale che supporta la salute cardiovascolare.
• Antiossidanti e Vitamine: Contengono elevati livelli di vitamina E, polifenoli e minerali fondamentali come magnesio, rame e manganese.
• Apporto Energetico: Forniscono circa 650-680 kcal per 100 grammi, garantendo un ottimo senso di sazietà  grazie alla combinazione di fibre, grassi buoni e proteine vegetali.

Uso in Cucina

• Snack Naturale: Ottime da consumare da sole come rompidigiuno quotidiano (la porzione consigliata di circa 30 grammi al giorno, pari a 5-6 noci intere).
• Colazione e Dolci: Ideali aggiunte a yogurt, porridge, cereali, oppure come ingrediente per muffin, plumcake e pane alle noci.
• Piatti Salati: Perfette per arricchire insalate, mantecare risotti, o per preparare pesti e salse tradizionali.

 Origine e produzione: Vengono coltunati principalmente nella Central Valley della California, oltre che in Arizona e Nuovo Messico. Gli Stati Uniti sono tra i maggiori produttori mondiali insieme all'Iran.

 Aspetto visivo: I guscio si presenta di colore beige chiaro, molto uniforme e privo di macchie, con un'apertura naturale spiccata. Il seme all'interno ha una dimensione medio-grande e regolare, con una pellicina esterna dorata/violacea e un cuore verde brillante.

 Profilo di gusto: Hanno un sapore dolce, delicato e leggermente meno inteso o aromatico rispetto a varieta locali tradizionali (come il pistacchio di Bronte), ma risultano molto croccanti e con un'ottima resa dopo la tostatura e salatura.

 Utilizzo comune: Sono la scelta classica per lo snack quotidiano, ideali da sgranocchiare tostati e salati, oppure utilizzati sgusciati e granellati nella pasticceria industriale e nella panificazione.