Frutta Secca - Pistacchi Tostati Salati (USA)

 Origine e produzione: Vengono coltunati principalmente nella Central Valley della California, oltre che in Arizona e Nuovo Messico. Gli Stati Uniti sono tra i maggiori produttori mondiali insieme all'Iran.

 Aspetto visivo: I guscio si presenta di colore beige chiaro, molto uniforme e privo di macchie, con un'apertura naturale spiccata. Il seme all'interno ha una dimensione medio-grande e regolare, con una pellicina esterna dorata/violacea e un cuore verde brillante.

 Profilo di gusto: Hanno un sapore dolce, delicato e leggermente meno inteso o aromatico rispetto a varieta locali tradizionali (come il pistacchio di Bronte), ma risultano molto croccanti e con un'ottima resa dopo la tostatura e salatura.

 Utilizzo comune: Sono la scelta classica per lo snack quotidiano, ideali da sgranocchiare tostati e salati, oppure utilizzati sgusciati e granellati nella pasticceria industriale e nella panificazione.