Frutta Secca - Noci Macadamia in Guscio (Australia)

Le noci Macadamia in guscio rappresentano lo stato più naturale di questo frutto a guscio originario dell'Australia. Il guscio non lavorato funge da barriera protettiva contro aria e umidità, preservando gli oli delicati e la croccantezza del gheriglio interno per mesi.

Caratteristiche fisiche

 Guscio: Sfocato o sferico, estremamente duro, di colore marrone scuro, liscio e di consistenza legnosa. È considerato uno dei gusci più resistenti in natura.

 Gheriglio interno: Di forma sferica, colore avorio o crema, dal sapore dolciastro, ricco e distintamente burroso.

Meccanismo di apertura

Poiché i normali schiaccianoci casalinghi non riescono ad esercitare la pressione necessaria (servono oltre 20 kg/cm² di forza per romperlo):

 Versione commerciale: Viene incisa al laser una piccola fessura lungo il bordo e venduta con una chiavetta metallica da inserire e ruotare per aprire il guscio con una leva manuale.

 Versione grezza: Richiede uno schiaccianoci professionale a vite o l'uso di un martello con una superficie d'appoggio stabile.

Vantaggi del prodotto in guscio

 Maggiore freschezza: L'elevata quantità di grassi monoinsaturi tende ad irrancidire rapidamente a contatto con l'aria; il guscio integro ne impedisce l'ossidazione.

 Conservazione prolungata: Si conservano a temperatura ambiente per molti mesi senza perdere fragranza, aroma e proprietà nutritive.