Pancetta di stoccafisso

Name: Pancetta di stoccafisso
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€18,00

La Pancetta di Stoccafisso è la parte più morbida e saporita del merluzzo essiccato, ottenuta dalla zona ventrale del pesce. Grazie alla sua naturale essiccazione all’aria – senza l’aggiunta di sale o conservanti – conserva tutto il gusto autentico dello stoccafisso tradizionale, con una consistenza tenera e particolarmente ricca.

Perfetta per ricette della tradizione come zuppe, sughi, insalate di mare o preparazioni al forno, la pancetta di stoccafisso si distingue per il suo sapore delicato ma deciso, capace di esaltare ogni piatto con note marine pulite e genuine.

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Peso: 1 kg

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Pancetta di stoccafisso

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Filiera familiare artigianale da tre generazioni, tracciabilità lotto per lotto.

Raccolta manuale al giusto grado e lavorazione entro 24 ore dalla raccolta.

Lavorazione a freddo; solo acqua, sale ed erbe. Zero correttori/coloranti.

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